商品案内

＜オールドパース＞
スコットランドのボトラー「モリソン スコッチウイスキー ディスティラーズ」がブレンディングの発祥の地として知られるハイランドの町「パース」に敬意を表してその名を冠し、シェリー樽原酒のみを使用したブレンデッドモルトシリーズ

オールドパースシリーズ最高位、単一年（ヴィンテージ）を冠する「ヴィンテージコレクション」から、
2004年蒸留の「ハイランドパーク」
2004年以前蒸留の「マッカラン」
複数年の２大原酒をヴァッティングした
究極のイレギュラーエディション

スコットランドの名門酒類グループ「エドリントン」が所有する代表銘柄「マッカラン」と「ハイランドパーク」の原酒だけで構成されたブレンデッドモルト。単にこの２つの原酒をブレンドしただけではなく、2段階熟成（マリッジ）のプロセスを経ています。

2つの原酒を2015年にブレンド（マリッジ）した後、厳選されたオロロソシェリーバットへと移され、さらに10年間じっくりと追熟。これにより、最も若い原酒「2004年蒸留のハイランドパーク（2015年の時点ですでに10〜11年熟成。）」を基準として「21年熟成」というエイジステートメントが誕生しました。

公式情報には「最も若い原酒は2004年蒸留のハイランドパーク」、マッカランは「さらに熟成が長い高年数原酒」を使用したと明記されています。つまりマッカランは2000年代初頭からそれ以前に蒸留された原酒となり、現在よりもクラシカルで重厚な酒質（直火蒸留のニュアンスやゴールデンプロミス種の比率など）を残している時期であり、それがこのボトルの「深み」に大きく寄与しています。

マッカランの重厚かつエレガントなシェリーキャラクターと、ハイランドパークの代名詞である「ヘザーハニー（ヒースの蜜）」のような甘みと繊細なピートスモークが、オロロソシェリー樽で10年間追熟されることにより、見事に調和した極上のブレンデッドモルトに仕上がりました。

世界へ900本のみの限定リリースで、日本への入荷はわずか90本。

オフィシャルテイスティングコメント
■色：深みのある美しいチェスナット（栗色）。
■香り：シェリーに漬け込んだ果実を思わせる芳醇なアロマにサルタナレーズンが重なり、オークを感じる複雑なスモークが広がります。
■味わい：シェリー樽熟成ならではの濃厚な果実味と温かみのあるスパイスが広がり、穏やかで気品のあるオークオークが全体を包み込みます。
■余韻：フィニッシュにかけてハイランドパークらしい穏やかで海岸沿いを思わせるような微かな潮気、そして繊細な煙（スモーキーさ）が姿を現し、長くリッチな余韻へと続きます。