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世界的アーティストであるビヨンセと、
グレンモーレンジィ、アードベッグを手掛けた
マスターディスティラー、ビル・ラムズデン博士が
共同開発した革新的なアメリカンウイスキー。

ビヨンセ・ノウルズ・カーターと、世界で最も有名なラグジュアリーブランドグループ「LVMHモエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン」の子会社であるモエ・ヘネシーは、共同で革新的な新しいウイスキー「サーデイヴィス」を開発しました。
開発の陣頭指揮には、グレンモーレンジィ・アードベッグを手掛けたマスターディスティラー、ビル・ラムズデン博士を抜擢。この世界初のジョイントベンチャーは、アメリカンウイスキーの将来を見据え、カルチャーとクラフトの世界におけるリーダーであるビヨンセ・ノウルズ・カーターとモエ・ヘネシーのアメリカンウイスキーについての共通のビジョンを反映したものです。

サーデイヴィスは、禁酒法時代のアメリカ南部で農業を営みながら密造酒を造っていたデイヴィス・ホーグ（ビヨンセの曽祖父）に敬意を表して命名されました。曾祖父にインスピレーションを受け、伝説的なウイスキーブランドを作るというアイデアを実現します。

ビル・ラムズデン博士は、ライ麦51％・大麦麦芽49％という、アメリカンウイスキーでは極めて珍しい特注のマッシュビルを選び、このウイスキーの骨格となる原料として使用しました。そして、伝統的なウイスキーづくりの技術を組み合わせることで、ジャパニーズウイスキーやスコッチウイスキーを彷彿とさせるエレガントな口当たりとテクスチャーを実現しながらも、クラシックなアメリカンライ麦特有の力強く深みのある風味を併せ持つウイスキーを完成させました。「私たちはサーデイヴィスでこのカテゴリーの常識に挑戦し、新しいものを打ち出そうと考えました。」「独特な原材料選択と珍しいシェリー樽での二次熟成により、大胆で洗練されたサーデイヴィス独自の味わいを実現することができました。」とビル博士は語ります。

テイスティングコメント
■香り：酸味のあるセビリアオレンジが、柔らかな太陽を浴びたレーズンと混ざり合い、グローヴ、シナモン、ジンジャーのジューシーなスパイスが、デメララシュガーとトフィーの贅沢な香りと調和。
■味わい：リッチでクリーミーなトフィーの次に、シナモン、グローヴ、伝統的なライ麦のスパイスなど、様々なスパイスが立ち上る。続いて、柔らかなモルトとビスケットが、生き生きとした柑橘系のトップノートと複雑に絡み合う。
■フィニッシュ：蜂蜜のニュアンスが感じられ、ふくよかなサルタナや熟したチェリーを思わせる柔らかい余韻。