商品案内

ダフトミル蒸溜所は、
ローランド地方ファイフに
フランシス＆イアン・カスバート兄弟によって
2005年に創業したファームディスティラリー。
2018年にシングルモルトを初リリースしました。

本蒸溜所のウイスキーづくりは、
農場が農閑期を迎える夏と冬の年2回のみで、
18世紀ごろのスコットランドに多く存在した
伝統的なファームディスティラリーの
スタイルを踏襲しています。
自社農場の大麦100％からつくられるウイスキーは
年間約20,000リットルと極少量のため、
日本への入荷も極々少量です。　

2010 ウインターバッチリリースは、
自社の畑で栽培されたPublican種の大麦を
2009 年 8 月に収穫、その後乾燥し農場で保管。
2010 年の夏にモルト化され
2010年の冬（11月、12月）に蒸溜し、
ファーストフィルバーボンバレルで12年熟成した
原酒25樽をヴァッティングしボトリングしました。

テイステングコメント
■香り：刈りたての草やハーブ、シトラスなどの爽やかなアロマの奥からハチミツが広がり、フローラルな花のアロマも感じられます。
■味わい：フルーツ、シトラスクリーム、バニラカスタード、フルーツティー。ほんのりカモミールや亜麻仁油が加わります。
■余韻：程よい甘味がフィニッシュまで続き、エレガントな花のアロマが漂います。