商品案内

BEHIND THE CASKオリジナルシングルモルト
新作が約１年ぶりにリリース

BEHIND THE CASK資料より
TBD-PNはスコットランド・ハイランド地方の蒸留所の
シングルモルトウイスキーで
仏ブルゴーニュ赤ワイン樽フィニッシュです。
ラベルにはワインの情報も少し記載しました。
NAS表記（ノンヴィンテージ）ながらモルティーさと酸味、
タンニンが複雑な味わいを感じられるボトルとなっており、
赤ワイン樽特有の硫黄感は見られません。
シスターカスク（同スペックの樽）2丁をヴァッティングし、 バランス調整及びハイプルーフであった為加水処理を行いました。（元の姿も飲み手に想像頂ける様ラベルには加水前の度数も表記しました。）

TBD-PNは英国スコットランドで最終瓶詰めされております。弊社のコンセプトのひとつに国内瓶詰め（又はリボトル）がありますが、 英国のレギュレーション上スコッチシングルモルトは国内では瓶詰め加工出来ませんので、裏ラベルにはシングルモルトスコッチウイスキーと明記されております。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
この蒸留所のオーナーは
ブルゴーニュの名門「ミッシェル・ピカール」です。
ミッシェル・ピカールはコート・ド・ボーヌの
シャサーニュ・モンラッシェに本拠を置くワイナリー。
そのため本蒸溜所のオフィシャルボトルには
サシャーヌ・モンラッシェの赤ワイン（ピノ・ノワール）
Pièce【ピエス】で
（228Lのブルゴーニュワイン熟成小樽の名称。）
フィニッシュをした定番品がありますが、
蒸溜所で複数の樽をヴァッティングし、
アルコール度数43度でボトリングされる
定番のオフィシャルボトルに比べ
今回のTBD-PNは、
BEHIND THE CASKさんの資料・ラベル情報から
オフィシャルの仕様に近い樽でフィニッシュされた
蒸溜所の個性に沿ったリリースで
同スペック２樽をヴァッティングしたスモールバッチを
加水調整ながら50.6%でボトリングされている本ボトルは
非常に興味深いスペックで蒸溜所の表現を感じ取れる1本。