商品案内

5種類のシェリー樽から生まれる
個々の特性に焦点を当てた5部完結の
「SPRINGBANK SHERRY SERIES」
第1弾PX（ペドロヒメネス）シェリー樽で
ダブルマチュアード（追加熟成）した
リミテッドエディション。

第1弾は、2012年に蒸留した原酒を
リフィルバーボン樽で7年熟成後、
ファーストフィルのPXシェリーホグスヘッドで
3年追熟した10年熟成。
スプリングバンクの酒質にPXシェリーの
濃厚で凝縮した甘さが融合した1本です。

【PX（ペドロヒメネス）シェリー】
天日干しブドウを原料につくられる極甘口のシェリー。輝きのある深い黒色で、豊かで様々な甘味のテイストが凝縮し、スパイスのアクセントとフルーツの酸味で調和されエレガントなデザートワインのようなシェリーです。

スプリングバンク生産ディレクター
フィンドレイ・ロス（Findlay Ross）は、
シェリー樽のサプライヤーと協力し、
通常使用している「オロロソ」樽とは異なる
5種類のシェリー樽の特性を表現するため
5年間で段階的に熟成させる計画を考案しました。
各シェリーエディションは
10年熟成・アルコール度数55%に統一し、
シェリータイプの特性を考慮し活かすために
下記のスケジュールで蒸留・追熟・瓶詰します。

SPRINGBANK SHERRY SERIESスケジュール
リフィルバーボン樽で熟成後、
第1弾 ペドロヒメネス樽で3年追熟[2012-2022]
第2弾 パロ・コルタド樽で４年追熟[2013-2023]
第3弾 アモンティリャード樽で５年追熟[2014-2024]
第4弾 フィノ樽で６年追熟[2015-2025]
第5弾 マンサニーリャ樽で７年追熟[2016-2026]

テイステングコメント
■香り：PXシェリー樽由来のデーツ、レーズンといった濃厚なドライフルーツのアロマと共にオークスパイスの香りが豊かに広がります。
■味わい：コーラグミ、チェリー、シナモン、キャラメルと共にタンニンやスパイスが広がり、オイリーさや土っぽさを感じます。
■余韻：フィニッシュにかけてPXシェリー樽由来のサルタナやスパイスが加わります。